Arganöl wird als Speiseöl in Salaten mit einer nussig-rauchigen Note verwandt. Das Bio-Arganöl bei Gundara kommt direkt aus der Frauen-Kooperative Marjana, 14km entfernt von Essaouira im Südwesten Marokkos. Die Flasche enthält 250ml hochwertiges handgepresstes reines Bio-Arganöl, das durch Ecocert zertifiziert ist.

Arganöl wird aus dem Kern der Frucht des Arganbaumes, gewonnen. Der Arganbaum (Argania spinosa) ist im Südwesten Marokkos heimisch und wächst hier nur auf einem eng begrenzten Landstrich. Unser Bio-Argan-Speiseöl wird aus gerösteten Argankernen gewonnen.

Warum der hohe Preis von Arganöl?

• Die Ernte ist schwierig
• Arganbäume wachsen nur noch auf 820.000hm im Südwesten Marokkos
• Arganbäume sind nicht sehr ergiebig (220x weniger als Oliven)
• Die Gewinnung des Öles ist extrem zeitintensiv und wird auch heute noch per Hand gemacht
• Zur Gewinnung eines Liters Öl werden 30 Kilogramm Früchte benötigt

Speise-Arganöl wird vor allem aus gerösteten Argan-Nüssen hergestellt. Sehr zu empfehlen ist es zu Salaten und anderen kalten Speisen. Darüber hinaus kann es aber auch überall eingesetzt werden, wo nur ein par Tropfen kalten Öls benötigt werden. Wenn das Öl erhitzt wird gehen nämlich seine kostbaren Wirkstoffe verloren.

Welche Inhaltsstoffe des Arganöls zeichnet es gegenüber anderen Ölen aus?

Wertvolle Inhaltsstoffe des Arganöls (100% Arganöl)

• Arganöl enthält einzigartige Inhalts- und Wirkstoffe, z.B. Phytosterine. Phytosterine sind pflanzliche Sterine, die im menschlichen Organismus die Aufnahme von Cholesterin reduzieren können. Der durchschnittliche Gehalt an Phytosterinen liegt zwischen 1300 und 2000 mg/kg. Bei anderen haushaltsüblichen Speiseölen liegt der durchschnittliche Gehalt zwischen 2000 und 4000 mg/kg. (Sanddornöl weist sogar über 10 g/kg auf.) Die Zusammensetzung der Phytosterine in Arganöl ist dennoch nicht uninteressant: zwei Delta-7-Stigmasterole (Schottenol und Spinasterol) kommen vor, die in anderen Speiseölen nicht oder nur in geringeren Mengen vorkommen.

• Der hohe Gehalt an Vitamin E und den Provitaminen A und E ist eine weitere Eigenschaft des handgepressten Arganöls.

• Daneben enthält das Öl einen großen Anteil an mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die zu den essentiellen Fettsäuren gehören, die der Mensch nicht selbst herstellen kann, also durch die Nahrung aufnehmen muss. Diese berühmten Omega-3 und Omega-6 Fettsäuren (Linolensäure und Linolsäure) machen etwa 35% des reinen Arganöles aus.

• Phytosterole
• Ferulasäure
• Squalen
• weitere sekundäre Pflanzenstoffe (Polyphenole): Vanilla- und Syringa-Säure, Tyrosol, Quercetin und Myricetin

Es handelt sich hierbei um eine Einwegverpackung aus Glas und Plastik (Banderole um Verschluss am Flaschenkopf).